Александр. Высокий рН может восприниматься, как низкий. Вкус и общехимия это, как земля и небо. И т.д. Это не только наука даже. Это три десятка лет еще и личных опытов в "стеклянной банке".
Аминки в количестве 20+ белковых, это полное фуфло. Никто и никогда еще не создал с помощью них "пищу". Там важнее 50+ небелковых, которые ими затем управляют. Читаем пост Сиукаева о составе Ричамино лет восемь назад....