Хотелось бы поднять вопрос о подсластителях в бойлах. Да и вообще о применение подсластителя и реакции карпа на него.
Что такое подсластитель и почему карп хорошо (?) реагирует на сладкое?
|
Хотелось бы поднять вопрос о подсластителях в бойлах. Да и вообще о применение подсластителя и реакции карпа на него.
Что такое подсластитель и почему карп хорошо (?) реагирует на сладкое?
Нет однозначного ответа,даже у гуру.Кен Тоули к примеру пишет
Тим Ричрдсон говорит немного другоеЭти самые химически привлекательные запахи называются эфиры, и простые эфиры, например, включают в себя амилацетат (груша) и этилбутират (ананас) оба которых часто используются во фруктовых ароматизаторах. Химическая реакция, в ходе которой образуются сложные эфиры, называется эстерификация - взаимодействие спирта и кислоты. Поэтому большинство синтетических ароматов и вкусов имеет низкий уровень pH. Этот кислотный pH является причиной обжигающего вкуса на языке.
Подсластители - обычно используются, чтобы нейтрализовать этот вкус, а так как pH у них обычно щелочной, то они нейтрализуют pH приманки до более приемлемого для карпов уровня.
Производители пишут,что подсластители это мощный аттрактант для привлечения рыбы.К тому же давно известно,что карп любит сладкое.Сам при изготовлении бойлов из "нейтральных" миксов (Бирд Фуд или БФМ) всегда добавляю подсластители,такие как Sweet Cajouser Nutrabaits или Intense Sweetener или Protaste Rod Hutchinson или Talin CC Moore. Трудно сказать что лучше или хуже,функции навеное одни и теже. Хотя с другой стороны можно привести кучу примеров, легендарные -Тригга,Соурс,Ультра Плекс отлично работают и без подсластителей.Для многократного усиления привлекательности вашего сектора, изготовьте вашу прикормку с большим числом более легко растворимых ингредиентов, типа сахаров (или сиропов), которые усиливают стимуляцию рыбы.
Последний раз редактировалось Саня 39; 16.02.2011 в 21:28.
Саш, ты уверен, что в перечисленном тобой, нет подсластителей?
Мне нравится как про него пишут..
Тауматин вырабатывается из африканского плода катем, является природным белком - усилителем вкуса, в 2000 - 3000 раз слаще сахара. Тауматин относят к сладким веществам с некоторой оговоркой, однако он довольно устойчив: при воздействии высоких температур становится не сладким, но сохраняет при этом свои качества как усилитель вкуса. Как правило, используется в сочетании с другими подсластителями.
Пысы Эт про Talin Другие скорее всего эта хрень - Неогесперидин
Последний раз редактировалось makh67; 16.02.2011 в 20:13.
Я пользуюсь Imperial Baits Carptrack NHDC вроде нечё так.
English:
For mixes and ready baits!
NeoHesperidin DihydroChalcone
is 1800 times sweeter than sugar. The taste is so unique that you and the carps will always recognize the authenticity of the product alone by it. Use it for your own boilie production and/or for application e.g. together with Carptrack Liquid.
К стати у меня вопрос.
Правиль но ли я понимаю что подсластители силно влияют на РН воды и в некоторых миксах они просто необходимы и можно ли добовлять Essential Oil + Sweet одновременно, то есть смешивать?
Последний раз редактировалось Евгений 77; 16.02.2011 в 22:33.
Саня, это цитата больше об ароматизаторах...
Что такое вообще подсластитель? Талин - белок. Остальные - что это?
В патоке - что такое подсластитель?
Тригга сладкая.
самый натуральный подсластитель, насколько я знаю - сахароза. которая в природе, содержится во многих растениях.
Рыбалка - наука неточная.
С уважением, Марат.
Подсластители - обычно используются, чтобы нейтрализовать этот вкус, а так как pH у них обычно щелочной, то они нейтрализуют pH приманки до более приемлемого для карпов уровняСаня, это цитата больше об ароматизаторах...
наверное от слова сладкийЧто такое вообще подсластитель?
Talin" естественное подслащивающее вещество, полученное из африканского растения, не может быть не до оценённым, придаёт утончённую сладость, без привкуса горечи.Является невероятно мощный аттракторТалин - белок. Остальные - что это?
В потоке присутсвует наверное свой подсластитель,хотя может и не прав.Так можно спросить почему в мёде подсластительВ патоке - что такое подсластитель?
пардон,я катал Триггу та что АйсТригга сладкая.
Подсластители:
http://chemister.da.ru/Other/Sweeten...etener_all.htm
Есть вещества и в 55 000 раз слаще сахара
Последний раз редактировалось Doc79; 16.02.2011 в 22:48.
Подсластители - обычно используются, чтобы нейтрализовать этот вкус, а так как pH у них обычно щелочной, то они нейтрализуют pH приманки до более приемлемого для карпов уровня
Андрей, вы как химик наконец, скажите какой рН у подсластителей.
Если рассматривать подсластители только как углеводы, то наверное нужно отметить, что усваиваются организмом только моносахариды, а дисахариды, олигосахариды, полисахариды и более- сахариды либо вообще не сладкие, не усваиваются, требуют комплекса ферментов, для расщепления до моносахаридов.
Из всех моносахаридов, только Глюкоза влияет на чувство голода. Чем больше глюкозы в крови, тем меньше чувство голода. Все остальные моносахариды используются организмом для синтеза гликогена, который, по необходимости, будет преобразован в Глюкозу.
Исходя из сказанного, по холодной воде, глюкозы должно быть как можно меньше, но она должна быть. Например, сахароза – плохой подсластитель по холодной воде, так как 50% сахарозы это Глюкоза. Лактоза, так же будет плохим подсластителем по холодной воде, так как одна молекула Лактозы состоит из одной молекулы Глюкозы + одна молекула Галактозы.
По холодной воде лучше применять, например Фруктозу, а не заменители сахара, которые могут иметь сладкий вкус только в малых концентрациях, а в больших концентрациях могут иметь совсем другой вкус. Примером может служить сахарин, поваренная соль (которая в малых концентрациях имеет сладкий вкус), соли свинца.
"… При исследовании сладких веществ также было установлено, что не существует нескольких видов сладкого. Те или иные вещества могут обладать более или менее выраженным сладким вкусом, но если этот вкус чисто сладкий, то их растворы нельзя отличить один от другого. Чисто сладким вкусом обладают глюкоза, фруктоза, лактоза, сахароза. …": Анатомия вкуса, Л. Ашкинази.
По этой причине я решил использовать в качестве сладких привлекающих рыбу веществ только Глюкозу и Фруктозу, которые: относительно не дорого стоят и широкодоступны.
Григорий, Спасибо за науку Григорий!
Именно фруктозу я, балбес, и имел ввиду
А на сахарозу сослался видимо из-за созвучности названий + неграмотности своей
Рыбалка - наука неточная.
С уважением, Марат.
Что знаем про талин.
Есть природные сладкие белки - тауматины. Их сладкий вкус меняется в зависимости от
температуры, кислорода, содержания других солей в растворе,концентрации и ph. При ph 5 и температуре 75 градусов сладкий вкус теряется и чем ниже ph, тем ниже температура.
Наибольшее влияние на интенсивность сладкого вкуса тауматинов влияет алюминий. Комплекс тауматин -алюминий = торговое название талин, у которого интенсивность вкуса на порядки выше , чем просто тауматина.
Самое интересное то, что вкусовое ощущение сладкого на уровне молекул у талина в 200000 раз выше , чем у сахарозы....
А вот эта штука - NeoHesperidin DihydroChalcone
растворяется в растворах щелочей, в воде не хочет..
Последний раз редактировалось makh67; 18.02.2011 в 11:16.
Андрей сегодня разговаривал с Максом Нолетом(Imperial Baits), NeoHesperidin DihydroChalcone это подсластитель(Sweetner), 100% растворяится в воде и имеет pH7 .
Женя, спасибо! А у тебя жидкость или порошок? Наверное жидкость.. А запах спирта хоть чуток есть??
ПС Все -прочитал в первом сообщении - ликвид. Ликвид 100% растворится в воде.
Какой-то другой подсластитель они усилили и им спрятали.... какой... ???.... бум думать..
Жень, а слово нутрасвит не мелькало??
Последний раз редактировалось makh67; 20.02.2011 в 00:01.
Если сахароза - это углевод, а талин - белки, то какое вещество их объединяет, т.е. дает именно сладость?
Миша.
Наверное то, которое присутствует в самых бойлистых бойлах в мире.
И другого мнения быть просто не может.
Миша, в том то и вопрос, что вкус это реакция нашего организма на внешний раздражитель. Вкус это сигнал, рождаемый нашими рецепторами, затем кодируемый и передаваемый в наш мозг, где этот сигнал, будет раскодирован и распознан, что вызовет соответствующую реакцию и ощущение.
Химическая принадлежность вещества, к рождаемому в нашем организме вкусу, имеет второстепенное значение: … Как это ни странно, связь между химическими свойствами веществ и их вкусом довольно слабая, хотя известно, что некоторые химически подобные вещества имеют сходный вкус. Например, сладкий вкус характерен для сахара, солей свинца и заменителей сахара — веществ, имеющих с точки зрения химика очень мало общего. Но вкусовой анализатор считает иначе. Более того, воспринимаемый вкус вещества зависит от концентрации последнего — например, поваренная соль в малых концентрациях кажется сладкой. Поэтому появляющиеся время от времени сообщения о создании прибора, различающего вкус, можно считать некоторым преувеличением. Можно сделать химический анализатор на любое вещество или группу веществ, но до тех пор, пока не удастся понять, как именно работает анализатор природный, мы не сможем утверждать, что созданный нами прибор способен правильно идентифицировать вкус вещества, которое ему ранее не предъявлялось. … (Анатомия вкуса, Л. Ашкинази).
Кроме этого, вкусовые рецепторы, реагируя с веществами, уничтожаются и, в среднем, в течение десяти дней полностью обновляются, это значит, что у Вас нет ни одного вкусового рецептора старше десяти дней.
Григорий, хорошо. Для чего тогда мы добавляем в микс глюкозу и фруктозу?
Сенкс. Усе понятно - мы его расшифруем..
Привлекающие - в какой части? Почему его привлекает глюкоза?
makh67, я не понял твой ответ к моему вопросу - самые уловисты. Поясни для "тупых". Я хочу понять зачем нам класть сладость в бойлы.
Миша
Самые "бойлистые бойлы в мире" - эт судя по всему бойлы Григория . Вот я тебя к нему и отправил.. Оказалось вот не так...
Хотя, вопрос дельный.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)