Самокат из "Гастронома"

[Александр Каманин]

Вам осталось аквариум завести литров на 200-300, запустить туда карасиков и карпиков, и проверить данный продукт. У меня когда караси были в аквариуме, я им часто подкидывал всякие вкусняшки, интересно было наблюдать за реакцией.

[Роналдо]

За вычетом яиц сухая часть составила 3630г.
В пересчете на 1кг. сухой части получилось:
-кукурузная 385г.
-соевая 220г.
-ржаная 55г.
-все остальное 660г.
Это скаталось, не трескается и не проседает?
Извините, мой не большой, но опыт мне подскащывает, что обычным путем это ж не скатать на доске. Может дело в оборудовании? Пресовка и т.д? Кукурузная не связующее же? Или я не прав?

[Александр Ремезенцев]

Дима! Конечно, наше оборудование довольно сильно прессует тесто перед формованием колбасы. Это позволяет иногда скатать то, что на доске бывает сделать сложно.
Кстати, бывает наоборот. С жирным тестом иногда на валах бывают проблемы, на доске с ним попроще ...
А с растрескиванием все на самом деле на грани ... Почему я и говорю, что чуть-чуть клея в этом составе явно не хватает

P.S. А в арифметике у тебя где-то случилась ошибка:
385+220+55+660=1320 (а не 1кг !)

[Роналдо]

Тогда все понятно, спасибо за разьяснения Александр Борисович. Арифметику потом проверю, сейчас со смартфона не удобно. А клей я заранее предусмотрел, в нутрилоне казеин и сывороточный белок. Я ранее писал про усваеваемость, но там в комплекте и пробиотик и лактоза, не говоря уже про витамины и минералы. Только времени сейчас нет катать, могу только теоретический рецепт вылодить, но он скатается с большой вероятностью. Мед кстати то же по способствует скатываемости, а так де консервации. И посластит. Сельдь богаче на белок, чем некоторые другие рыбы, кроме того привлекательный жир и вонючка)), у нас же проблемы с аромой)) +пряные специи

[Fishpot]

Сельдь богаче на белок, чем некоторые другие рыбы, кроме того привлекательный жир и вонючка)), у нас же проблемы с аромой))....

Предлагаю селедку пожарить... Проблем с аромой не будет точно.

[Роналдо]

Зря смеетесь)), его и варить надо не долго, т.к с молочными белками. Будет растворимым и с привлекательным фаршем сельди. Зато уже с солью, т.к на соль места не осталось.

У карпзон кстати мука есть из сельди, лт

[Fishpot]

Зря смеетесь)), его и варить надо не долго, т.к с молочными белками. Будет растворимым и с привлекательным фаршем сельди

Не смеюсь. Улыбаюсь. Селедка хорошо. Не зря селедочную муку пользуют.

ПыСы. Надеюсь целиком в дело пойдёт?

[Игорка]

Почему селедка,а не лобатый ? Репеллентом точно не будет!
И, "селедка" с него неплохая выходит ))

[Роналдо]

Шкурку надо снимать, а то не скатается))))

[Игорка]

Шкурку надо снимать, а то не скатается))))

Я, серьезно !
Говорят, усваивается легко ,полезного валом И главное, доступен и не дорого!!
П.С ключевое мясо .Разница между морским, паразиты.Других преград не вижу.
Второе,для наглядности. Рак /креветка - вопрос в доступности, а не ,что привычнее.
Кто видил пасту и ферментированного рака

[Fishpot]

А уксус вместо лимонки не пойдёт для подкисления? Уксусы разные бывают, со своим, не побоюсь этого слова, флавором....

[Игорка]

Цель подкисления ?
Все и так киснет,окисляется .Вопрос больше сохранить!!?
И, после 3-4 попыток отказался от лимонки!

[Роналдо]

P.S. А в арифметике у тебя где-то случилась ошибка:
385+220+55+660=1320 (а не 1кг !)

Дошли руки до исправления ошибок

Итак, общий вес ингридиентов Вашего микса составил 4530г.
Если вычесть жидкие составляющие (яйца и устричный соус), то остается 3530г. сухой смеси.
-Кукурузная мука 39,6%
-Соевая мука 22,6%
-Ржаная мука 5,6%
-Мисо паста 5,6%
-Топинг шоколадный 11,3 %
-Чесночный порошок 0,4 %
-Перец 0,4,%
-Коктейл из морепродуктов (кальмары, осьминоги, мидии, креветки) 14,1 %

Не знаю, к какой части Вашего микса отнести топинг шоколадный (к сухой или жидкой). Пока записал его в сухую часть. Если же его то же вычесть его из сухой части, то останется 3130г., а процентная часть например кукурузной муки составит 44,7 %
Надеюсь на этот раз в арифметике не ошибся

[Славян59]

Наверное к жидкой.

[ZUBODAN]

Есть на ютубе канал Bait Vault, чувак буквально катает руками в основном из самых простых продуктов. Интересно, ловит он на них что-то или нет
Кому интересно - гляньте
Вот к примеру рецепт на основе бананов и малины:
- 1 банан
- 3 ложки малины (вроде варенье)
- 1/4 стакана скахара
- 1 яйцо
- 1/2 стакана evaporated milk (это я так понял подобие сгущенного молока, только не сладкое, разбавленное водой примерно 60
- цельнозерновая мука

Могу сказать точно, что если карпы эти бойлы не схавают, то я сам за них доем

[Oleg_GOR]

Интересно, ловит он на них что-то или нет

Я когда-то много из ихнего перепробовал делать. Не в восторге.

[Dimon_000]

Уверен на 100% что ловят, вот как часто, и в какое время года, тут вопрос.. но ловить на него вполне !!
Вот есть некоторые наши производители хотя я их такими не считаю, скорее комерсанты..которые продают бойлы за 200-290 р. Уверен там тоже все оч просто..и даже рецепт который тут скатали из мисопасты и моркоктеля будет раз в пять круче, так он вышел в себестоимость 190р..

[ZUBODAN]

Уверен на 100% что ловят, вот как часто, и в какое время года, тут вопрос.. УКОРАЧИВАЕМ ЦИТАТЫ

Блин, ну я конечно хз, что там коммерсанты в составе используют, но бананы в чистом виде они явно не применяют. Его бойлы больше напоминают кондитерские изделия. Нужно чисто из любопытства попробовать что-то подобное слепить, а вдруг

[Сергей Гомеров]

...Вот есть некоторые наши производители хотя я их такими не считаю, скорее комерсанты..которые продают бойлы за 200-290 р. ..

Дима тут возможно два мнения. ...
1-ое - они берут объёмом, ввиду этого ценник можно спустить до 200р, к примеру сьэкономив на упаковке. Как вариант.
2 -ое катать на всем отечественном не применяя заморские амины, аромы и так далее. ..то есть удешевляя ингредиенты. ..
И да. ..я бы не делал таких смелых выводов о том что бойл за 200 р это плохой бойл. ..и не каждый производитель кстати будет коммерсантом. ..

[Трофей]

Дима тут возможно два мнения. ...
2 -ое катать на всем отечественном не применяя заморские амины, аромы и так далее. ..то есть удешевляя ингредиенты. ..

Сергей а почему удешевляя? У нас также есть производители тех же аром, амин и так далее и так как раньше я пользовался той же кикиморой, то сейчас полностью доволен "Реформой"

[Mi-8]

раньше я пользовался той же кикиморой, то сейчас полностью доволен "Реформой"

Игорь, а почему? Реформа лучше ловит или дешевле? Почему ушел от ССМ ???

[Сергей Гомеров]

... то сейчас полностью доволен "Реформой"

Игорян, я об этом и говорю. ...кикимора 1500р, реформ 500р. ..в три раза дешевле, но это же не значит что хуже, в итоге можем удешевить конечный продукт.

[Mi-8]

в итоге можем удешевить конечный продукт.

А уверен, что удешевление не скажется на эффективности????

[Dimon_000]

И да. ..я бы не делал таких смелых выводов о том что бойл за 200 р это плохой бойл. ..и не каждый производитель кстати будет коммерсантом. ..

Я останусь при своем и смело скажу в бойле розничная цена которого 200-290 р. Нет ничего хорошего.. все дешево и сердито..так для летнего туза, ну мб залетного трофея....для сорев мб..
Все выше это касается только коммерческих продуктов
Ну а по весна осень все намного печальней..
А по поводу лотереии вы тоже заблуждаетесь
Пришел закинул а бы куда, да 99% случайная рыба..
Поймал кинул строго в туже точку +1% к карме
Прощупал дно +1% к карме
Покормил +1%
Покормил вкусно+1%
Покормил заранее +1%
Поискал другие точки+1%
Поиграл с насадками +1%
И т.д.
И в совокупности мы добиваемся что бы наша рыбалка как можно меньше зависела от простых случайностей..

[Игорка]

А,бойл не кондитерское изделие ))) Хочешь с мясом,хочешь без. Главное,чем пахнет!))

[Владимир Сиукаев]

повдер банана применяется в кормах карпа. Есть даже патенты поэтому поводу. Применяют в стрессовые месяца когда кислорода мало.

[Mi-8]

Игорь, чтобы ты не чувствовал подвоха в вопросе.....у меня, например, один шкаф забит Реформой, один ССМуром.....и я пока не могу с уверенностью перети на что то одно....

[Трофей]

Игорь, чтобы ты не чувствовал подвоха в вопросе....

Костя я и не боюсь подвохов. Ушел от импорта все просто:- Зачем покупать то, что есть у нас. Хуже, лучше - я разницу не заметил (я имею ввиду только ликвиды), так как аромой вообще не пользуюсь Конечно у наших каких то видов нет из линейки кикиморы, к сожалению, но не чего подождем. Костя продай один шкаф в барахолке

[Владимир Сиукаев]

Держите.
все просто, посчитайте кому интересно
говяжье сердце
печень куриная немного
креветки грамм 150
бланшированный шпинат, очищенны горох
+смесь хлопьев+картофельные хлопья
все перевести в пасту в блендере. Хлопьями довести до... если хотите закрепить яйцо.
Можно добавить минамино
Можно заморозить.

[Fishpot]

Последняя версия бойла Кузя!!!


Сухая часть
Каша 5 злаков Быстров. 170гр
Хлопья из ростков пшеницы. 170
Сухари панировочные. 290
Кукурузные палочки Кузя. 185
Мука кокосовая. 75
Мука рисовая. 40

Добавки
Чеснок молотый. 30
Молотый перец чили 20
Фруктоза. 17
Сахарная пудра. 25
Лимонная кислота. 7
Ванилин 1,3

Жидкая часть
Сгущенка 100мл
Кока-кола. 310
Ликёр Бейлис. 150
Мармайт. 50
Флавор. ? (Зависит от флавора)

Яйца шт 2

Если обратить внимание, то по сравнению с первоначальным составом появилась рисовая мука. Зачем я ее добавил, уже не помню. Если хотел, чтобы бойл лучше распадался, то это получилось. Короче ее можно убрать совсем или оставить грамм 25-25. Может без неё и яйца не потребовались бы.