Обсуждения оборудования и технологий

[MaxHOHOL]

Нашел видео довольно дешевого транспортера для колбасок. https://youtu.be/ixudDbRnaU4
Что думаете?

[Effort]

Все было хорошо, пока мы катали пылики. Но все захотели , чтобы мы варили еще и вареные бойлы.Ключевое слово "Варить". В кастрюле это делать не по фэн шую. На слуху модное слово парконвектомат. Покопавшись в литературе , понял, что ничего непреодолимого нет.
Нужны две вещи - источник пара, и термоизолированный шкаф. Со шкафом мне повезло - на заднем дворе заботливо припрятан корпус от шкафа холодильника промышленного. Осталось поправить термоизоляцию, и сменить уплотнители.
Теперь источник пара. Пять лет назад купил автоклав для домашнего консервирования, вещь оказалась хорошей но ненужной. Покупался он за 15 000 рублей и заботливо пылился.

Воды туда входит литров 50, нужно будет поставить туда датчик уровня, чтобы не сжечь тены, подрывной клапан на 2 атмосферы там стоит, осталось поменять тэны на более мощные.
В шкаф необходимо будет установить трубки парораспыления, сделать в поддоне кран для слива избыточной влаги, и поставить Воздушные ТЭНы для предварительного прогрева объема шкафа.Объем всех докупок составит максимум 5000, и то если я цифровое реле управления температурой и уровнем решусь поставить. Движение по шкафу начну в понедельник, буду информировать с фото и видео материалами. Для бытового и гаражного варианта подойдет любой корпус холодильника.