Бойлы своими руками

[Сергей А.]

Интересный вопрос - откуда пошло и почему, что при изготовлении бойлов нужно использовать яйца целиком, а не один белок?

Что собой представляет куриное яйцо?
Желток - зародыш будущей птицы;
белок - оболочка, богатая питательными веществами, необходимыми для последующей трансформации зародыша.
В то же время желток сам является ценным энергетическим продуктом.
В нем - высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот.

Так что нет смысла удалять желток в процессе изготовления бойлов.

[makh67]

Сергей А.,
Отвлеченно - белок издавно применяли как добавка в растворы для кладки (почему без желтка?)
Извините , но Вы понимаете что такое полиненасыщенные жирные кислоты?

[КОБА]

Почему без желтка,да потому что в сыром виде он протухнет и тогда к такой кладке ты и за версту не подойдёшь

[Carpusha]

Начни с 50г на 500г микса, но думаю можно и больше.

А не слишком ли много?

[пилигрим]

Если есть сомнения аргументируйте.
А то слышал вы бойлы термо обработке не подвергаете,но кроме общих фраз никакой конкретики.
А многим былобы интересно узнать как у вас так все здорово получается?

[Carpusha]

Если есть сомнения аргументируйте.

Это слухи, и возможно перепутали меня с однониковцем с Украины. Я же готовлю в микроволновке в вакуумной упаковке, т.е. в запаяном целофановом пакете.
Что касается сомнений предложенной дозировки пасты, то Рекомендуемая доза Belachan - Fermented Shrimp Paste- 75грамм на кг причём бл совет при использовании пасты не переборщить, так вот у кого был опыт использования этого продукта хотельсь бы услышать оптимальную дозу на кг микса.

[пилигрим]

Белачан в брикетах более канцентрированый чем паста в ресторанах.
У вас данные относительно брикетного, в нем, если верить тем же источникам, нет химии,только сферментированая мука криветки и много соли. Почему мы не боимся отпугнуть карпа большим количеством сферментированой кукурузы? Опираюсь на большой личный опыт,весь прошлый год эксперементировал и был приятно удевлен результатом.
А ваще пусть человек пробует,наши оба ответа по этой теме имеют право на жизнь,а время все раставит по своим местам.

[Михаил Скончибасов]

ЗАЧЕМ ЕГО УДАЛЯТЬ! Мы же не делаем 100кг,делайте на 1-2 рыбалки и все.Только больше полезности будет.Че вы со свои желтком зациклились.
Храните в холодильники.Добавляйте консервант,или просто сушите до каменообразного состояния.
Разговор ни о чем.

[makh67]

Миша,
Как раз то и о чем - есть ли уверенность , что это карпу не вредит?

[Vega]

Согласен с Мишей, может не так категорично. Самокаты на мой взгляд ценны своей свежестью-сегодня сделал, завтра ловишь. В противном случае у них не будет преимущества перед целой индустрией бойлостроения. На рынке постоянно появляются новые продукты(бойлы), и конкуренция между производителями усиливается, соответственно качество улучшается. Так что если смотреть на желток-белок только с позиции протухнет-не протухнет, то пользуйте свежие и все. А вот если наличие желтка в бойле несет другой негатив, то какой ?

[ВАВ]

Цитата из "В поисках совершенной насадки":

Молочные протеины и яйца.

Для затравки, молочные протеины и яйца можно использовать в производстве бойлов как затвердители, связующие (хотя и дорогие), но как источник пищи они не подходят! Их аминокислотный профиль (состав аминокислот) не подходит для карпа, в них отсутствуют в достаточных количествах некоторые аминокислоты, необходимые карпу, и к тому же они создают препятствия карпу для усвоения пиши. Для нас людей они прекрасны, а возвращаясь к процентному содержанию протеина в бойлах то… они не играют вообще никакой роли, если карп не может использовать этот протеин для себя!

[makh67]

Придется "копаться " , че там в желтке есть.
Немножко про сою, к сведению,
соя – небезопасна, в ней содержатся токсические вещества, которые необходимо нейтрализовывать термической обработкой .

[Михаил Скончибасов]

Андрей Маслов писал и про сою и про много еще чего.

[makh67]

Миша,
Спасибо!
Но, как человека, связанного с химией , не устраивают общие фразы, они приводят к неверным выводам. Пример - чуть ниже- если правильно писать- то белок рыбной муки
по аминокислотному составу чуть не добирает до белка яйца.( сравни с выдержкой из перевода)- ну и как ?
Причем появляются ведь мысли -типа не варить ( хорошо хоть в микроволновке) , а ведь чего именно? - чаще повторять -мож хоть кто-нибудь задумается- уже дело....

[Carpusha]

Спасибо за развернутый ответ.

[Сазан]

Позволю себе еще один совет: следите строго за дозировкой Belachan. Сама по себе ферментированная креветка содержит большой процент соли, при добавлении в микс более 15% вы увеличиваете значительно кол-во соли в миксе ( в 100 гр Белачана 22 гр. солей). -Ну и замечательно -скажете, дополнительно консервант. А сами б захотели есть пересоленное .
Я ограничиваюсь 15-16%, т.е. 75 - 80 гр. из рассчета в 1 кг. базовой смеси.
Удачи.

[carproman]

Давайте,зададим вопрос, а зачем варить - наверное для хранения и что-б не развалился при забросе коброй,самые полезные и привлекательные индигриенды-это свежие,есле позволяет морозить и хранить,а также есть возможность завозить на лодке прикормку,то это оптимальный вариант(сделал,посушил,заморозил,завез на лодке-все индигр. свежие привлекательные,при условии соответствующего состава).Для твердости и хранения, варят и добавляют вещества,которые может и не несут пользы,но твердят-хранят бойл.Хотя яйца сами по себе питательный продукт,по-любому.(что белок,что желток)

[САП]

не помню откуда это но есть информация что:
"яйца препятствуют действию трипсина"
и
"трипсин-один из основных ферментов пищеварения; катализирует гидролитическое расщепление белков и пептидов"

это я к тому, что яйца питательны....

[Андрей Маслов]

Уточню : яйца - в сыром состоянии.

[САП]

Андрей, а если еще точнее???
имеется ввиду, что замедляют будучи в сыром состоянии???
если да, то у нас же не стоит цель проварить бойл до мозга костей, а соответственно и часть яйцА будет сырой. варенной будет оболочка.

тут вопрос в другом, на сколько сильно яйцо вредит и какая его часть???
а дальше думать чем его заменить или плюнуть на эти головоломки (если не значительно вредит).

[tesey]

а если добавить туда еще и сливы, то получится гораздо интересней чем заводской

[Дмитрий Нечаев]

кому интереснее?

[INVEST]

2Дмитрий Нечаев Так что надо добавить для получения "заводского" соурса???

[БОРИС-61]

Ничего ,просто купить заводской соурс!

[INVEST]

Так не интересно)))) К тому же, если самому делать, то получаицца свеженькие и дешевле))))) Кто-нибудь пробовал для базы использовать муку ракушки перловицы?

[БОРИС-61]

2INVEST
Вот так у нас всегда и получается,сами себе создаём трудности,а потом их преодолеваем!
Кому что нравится.Вроде бы все при деле-тоже хорошо.,да и мозг тоже при деле!
Того и гляди, совместно и надыбаем этот филосовский камень.Что очень хорошо.

[makh67]

Хорошо или нет -вопрос спорный, и ни к чему хорошему может и не привести... ( я про бреков..)

Пысы. Если по муке- просто (не гидролизат и не фермент.) работать не должна.

[DEN]

А есть такая мука? Если есть,то давай накрутим шариков .

[НовиЧёк]

а где такую взять??????

[INVEST]

в продаже такую не видел, но можно самому попробовать сделать. У нас, там где мотыльщики мотыль моют, горы ракушки на льду лежит. Халявный материал))))) альтернатива рыбной? (которой тоже в продаже не видел пока)))))))

to makh67: почему просто мука работать не будет? и как её ферментировать или гидролизировать?)))))))))))