А если так - немного отвлечься от стоимости и личной неприязни, и подумать ...
Крупный орех - это тот, который родился на здоровых сильных растениях, рос в хороших условиях, полностью вызрел и набрал всего того, что задумала природа. А мелкий - это недозрелый, больной, неполноценный орех. Разница та же, что между большим красивым яблоком и недозревшей падалью.