Смотря для каких целей нож. Негатива по поводу дамаска в теме не нашёл.. Если это действительно качественная железка, то ничего ржаветь не будет. Я бы его купил если бы уж очень нравились эти узоры, но это не моё от слова совсем. На кухне да, но не для рабочего ножа. Да и конечно современные порошковые стали куда более интереснее.
Лучше рассмотреть ламинат. Например Андрея Бирюкова. Ну так в кратце