Олег, это очень тонкая и интимная тема, до которой ты пытаешь достучаться. К сожалению, тут правда никому не нужна, как покупателю, так и продавцу, как бы парадоксально это не звучало. Ну, например, ты 10 лет ходишь в ресторан к своему кенту и заказываешь разные блюда, с разной стоимостью 800 руб, 600 руб, 500 руб, 250 руб. Описания в меню изобилует названиями и мраморное мясо, и австралийская телятина, и еще много непонятных посетителям слов и названий, но через 10 лет ты узнаешь, что все это делается из одного и того же набора продуктов, купленных на рынке через дорогу! Твоя реакция? Вот уже 2,5 года, как я показываю и рассказываю, как мы делаем это меню из тех же продуктов, что в ресторанах по соседсву, что продукты закупаем в одном месте, а других то и нет, рассказываю о том, что это блюдо не может стоит дороже, а на его стоимость влияет только более дорогая аренда, куча непонятых хозяев бизнеса, бестолковость управляющих и администраторов заведений. Однако потребительский рынок очень инертный, и порой, некоторым даже импонирует покупать посещать более дорогие заведения, при одинаковых вкусовых качеств и обслуживании...
Ответить с цитированием
Сообщение от Stamos
