О! Докапался до сути ph.В растворе ( в воде) она плавает при определенном ph, другой - не плавает, в бойле есть, а воде нету..
Плюсом - аминокислота - энергия, еда, те на нее претендентов много. Еще плюсом - амино (те щелочь) и кислота два в одном - те еще и хочет к кому нибудь прилепиться. Поэтому в воде живет не долго...
ПС Миш, конечно пишу утрированно не правильно. Если точно - то при разном ph у аминки разный заряд ( что и написано в твоей работе) и главное - разный вкус (это разобрали см ниже ключ-замок). Лучше понимай упрощенно - либо есть , либо нет... быстрей поймешь..
Ответить с цитированием