Уважаемый в интернете куча видео от снятого при разной скорости ветра. Просто посмотрите для общего развития, что такое 20 м/с.
Думаю одними летающими-сартирами вы бы не отделались при таком ветре.
Сейчас не могу найти ту ссылку, при 20 м/с на открытой воде волна до 3 метров поднимается с белыми барашками.
Ну да ладно, смотрю что вас не переубедить, желаю вам никогда не попасть в такой ветер, удачи.