Читаем А.О. Касумяна дальше..
......Наш анализ показывает, что вкусовая привлекательность
свободных аминокислот не коррелирует со многими
их физическими, химическими и биологическими
свойствами. Вкусовые предпочтения у рыб стабильны и
специфичные ; они устойчивы к
влияние разнообразных внешних и внутренних факторов,
сохраняются между поколениями…