Понял, спасибо.
Много белка делает бойл твёрже видимо.
Надо думать дальше
Соевая даёт пластичность.
Клейковина бывает разных сортов, с разной физикой.
Резиновость от неё наверное, но она же из пшеничной родом.
Положить столько, сколько в ней. И чем разрушить привлекательным.
Сколько всего.



Ответить с цитированием