Эксперименты: полезные и бесполезные. Про поп-апы и не только...

[Fishpot]

Кстати, не знаю - а какой вариант используется при изготовлении «фирменных» замороженных бойлов?

Не знаю. Вопрос наверное в корочке на поверхности бойла. Думаю, всё-таки подсушивают.

[Александр Ремезенцев]

Корочка образуется при термообработке.
По-моему, особого смысла сушить вареный бойл перед замораживанием нет.
А у производителей - тем более. Зачем терять несколько процентов веса? их продать можно