Эксперименты: полезные и бесполезные. Про поп-апы и не только...

[Fishpot]

Очередной таракан на тему «влияние варианта хранения на эффективность»

Про варенные бойлы....
Какой бойл будет в итоге лучше «при подаче на стол»:

Сваренный и высушенный «в ноль» (немороженный)
Сваренный, умеренно подсушенный, замороженный и размороженный перед рыбалкой
Сваренный, высушенный в ноль, замороженный и размороженный перед рыбалкой?

[Александр Ремезенцев]

Есть еще вариант:

Сваренный, остывший, замороженный, размороженный ...

Кстати, не знаю - а какой вариант используется при изготовлении «фирменных» замороженных бойлов?

[Fishpot]

Кстати, не знаю - а какой вариант используется при изготовлении «фирменных» замороженных бойлов?

Не знаю. Вопрос наверное в корочке на поверхности бойла. Думаю, всё-таки подсушивают.

[Александр Ремезенцев]

Корочка образуется при термообработке.
По-моему, особого смысла сушить вареный бойл перед замораживанием нет.
А у производителей - тем более. Зачем терять несколько процентов веса? их продать можно

[Таманец М]

Очередной таракан на тему «влияние варианта хранения на эффективность»

Сваренный, умеренно подсушенный, замороженный и размороженный перед рыбалкой

Алексей, привет трудяга. Я в Друскининкае отдыхаю .... если что надо пиши .

В свое время (2009-2010) плотно общался с одним хорватом (Горан).
На тот момент он был 3-х кратным чемпионом Мира.

Ловили и ловят хорваты только на свои (накатанные) бойлы.
После одной из 4-х дневных рыбалок на озере Ракитье Горан пригласил нас к себе домой в лабораторию по изготовлению бойлов.
И показал полный процес (под запись) :
- подготовка компонентов (сухих и жидких)
- изготовление теста и жидкого компонента ("почти дипа") на период хранения.
- катание и варка бойлов.
Далее расказал про: (времени на сушку у нас уже не было, ждал ужин в ресторане)
- сушку
- подготовку их к хранению (заморозке)
Так вот после сушки перед заморозкой он обязательно добавляет в бойлы что то типа "дипа".
При этом бойлы он фасовал по 1 кг в пакет добавлял этот "дип" давал полежать около 1 часа и потом в заморозку.
Перед рыбалкой брал замороженные бойлы, часть из них рамораживал и сушил, а остальные брал в замороженном виде.
Размораживал и сушил необходимое количество по мере необходимости во время рыбалки или соревнований.

Поэтому, я бы выбрал в твою цепочку под номером 2 и добавил в нее еще один пункт:

Сваренный, умеренно подсушенный, "задипованный", замороженный и размороженный перед рыбалкой.

ПРИМЕЧАНИЕ: с тех пор не единожды убеждался именно в точно такой же технологии изготовления бойлов и другими хорватами.