Цитата Сообщение от Catch Carp Посмотреть сообщение
имеют корочку, но не толстую. ... Под корочкой нежное тесто со сливочным вкусом, .... Использую глюкозу
Не понял. Тесто не на всю глубину денатурировано? Так специально или из-за глюкозы?