Основные критерии в подборе ингредиентов. Их роль, польза

[Fishpot]

Алексей, я не понял. Расчет ведётся вместе. И жидкой и сухой. Зачем вы разделяете. Замес примерно 38-40%влажности. Далее сушка выход примерно 20%

Владимир, это если мешать на яйцах, то можно посчитать вместе. Аромой и 15 мл амонкомплекса можно пренебречь. А если делаешь без яиц и без воды, а только на жижках? Покажите мне кого-нибудь (кроме Махинова), кто знает их АК профиль.

[Oleg_GOR]

а только на жижках? Покажите мне кого-нибудь (кроме Махинова), кто знает их АК профиль.

Алексей, в закрытом архиве ССМур пошукай. Там много интересного лежит, скрытого от глаз страждущих. Если не догадались поудалять с сервака