Если по признаку «пылики это без термообработки», то пылики надо разделить на пылящие и непылящие.

А варенку (варёнка это с термообработкой) в свою очередь разделить на «закрытую» (на яйцах, альбумине, whey gel, глютенах....) и «открытую» - без перечисленных связующих.

Кстати «паренка», «сушенка» (при температуре) это отдельный класс или все варёнка?