Олег, если можно, чуть подробнее.
Игорь, я не химик. Подробнее (а главное, профессионально) объяснит Андрей makh67.
Развивая тему, рискую оказаться некомпетентным, но тем не менее - свободные аминокислоты в жидкой форме очень нестабильны (это раз), сочетание большого количества аминокислот - перевод денег, это два.
Лично я Нутрамино не употребляю никогда.