С остатков сделал ещё пару "резаков". Лезвия ставил перпендикулярно и под углом- разницы не заметил, правда в паскалях и ньютонах давление не мерял. По поводу мягких бойлов и ножа. Первый эксперимент был с обычным канцелярским лезвием. Варенку резал, на пыликах сломался. Трубку специально брал с небольшим запасом 21,5 мм внутренний диаметр, чтобы в области ножа было куда бойлу расходится. Также в первый раз взял трубку 20.7 мм.там надо большое усилие прикладывать. PS. толщина лезвия 0.4 мм.