....прошу прощения а зачем об этом думать!?Вы изначально белки посчитайте и этого хватит для общего понимания!
Есть например кусок мяса есть понимание в нем примерного содержания белка в сыром виде Вы будете уточнять содержание белка после например приготовления шашлыка!? Я нет для меня стоит вопрос вкусно невкусно хочу не хочу!ИМХО.