Ключевая вода, выходящая из под земли бывает очень насыщена различными солями и минералами... По вкусу всегда чувствуется... И на даче бурили скважину ,ставили фильтр с насосом для забора воды ,фильтр обрастал солями каждый месяц-два...
За кислород я не в курсе... Но на ключах рыба в жару обычно собирается...