Но! Мне эту сливу нада как производителю изготовить, хранить и тп до тех пор пока Вы ее не зафигачите в воду. Что бы хоть как то снизить затраты на производство ( время, потом все остальное) мне легче рулить ph при изготовлении и потом для стабилизации раствора. Вот это , что вышло Вы и пытаетесь померить.
Так ферштейн???