Цитата Сообщение от Алексей Гущин Посмотреть сообщение
Экстракт креветки, к примеру, содержит саму креветку и активные жидкости. После фильтрации остается только жидкая часть, а остатки - самые " вкусняшки". Так же и с CSL.
Чтобы использовать вкусняшки креветки, проще тогда использовать фарш из неё (свежей или свежезамороженной). Ферменты прогибают при температуре свыше 40-50 градусов.
А что содержится (остаётся) в экстракте сильно зависит от технологии. А их много. И я пока их не изучал плотно.

Кроме того вряд ли продаются чистые экстракты. Они, думаю, все «улучшенные» производителем.... реально (обогащенные) или фиктивно - в сторону удешевления (разбавленные)...