Основные критерии в подборе ингредиентов. Их роль, польза

[Andrej]

Не знаю на счет гороховой муки я ей не пользуюсь. ccmoore на своих продуктах ингредиентах ставит дату до кокого числа продукт годен. Меньше года не видил ни одного.

[don247]

Меньше года не видил ни одного.

1 год - это стандартный гарантированный срок годности. Но это не значит, что через год продукт надо обязательно выбросить. На той же упаковке гороховой муки указан срок годности 12 месяцев.

[Трофей]

1 год - это стандартный гарантированный срок годности. Но это не значит, что через год продукт надо обязательно выбросить. На той же упаковке гороховой муки указан срок годности 12 месяцев.

срок годности и срок хранения- разное

[makh67]

Жир разный. Один медленно пропадает, другой быстро, третий ваабще не пропадает - эт от состава.
А вот "сколько". Даже зная цифирки - ничего тебе не даст. Это проверяется по нескольким веществам ( несколько - эт не одно и не два) , что довольно таки сложно и все время проверять не будешь, как и контролировать.
ПС Ну вот и акромя рапса ничего и не нашел...

[makh67]

И что тут у тебя прогоркло? А вот чутка - эт и есть аромы, природные, которые ты не долюбаешь..

[Oleg_GOR]

И что тут у тебя прогоркло?

Так.... У вас в гороховой муке жира 299% что-ли, а в печенье, арахисе, льне, рапсе и т.д. его нет совсем?

А вот чутка - эт и есть аромы, природные, которые ты не долюбаешь..

Андрей, сколько это чутка, я не понимаю. Реально на вкус горклое. Но что-то работает, что-то нет. По опыту могу сказать, Что лен, печиво - пофигу. Арахис - 50/50. Рапс - 100% рыб в игнор ставит. Остальное нет инфы. Не пытал. Почему и вопрошаю.
Про аромы в разложенных продуктах уже писал, ими и пользуемся для привлечения. Но не всеми, и не в любой концентрации.