И все же... Алексей, что то из перечисленного работает лучше или нет?
|
|
И все же... Алексей, что то из перечисленного работает лучше или нет?
С уважением, Дмитрий.
Дмитрий, мне сложно сказать, что лучше.
Во-первых, наверное богатый состав, как «еды», так и «выпивки».
Про еду я в принципе рассказал.
Про жижки.... Надо понимать, что когда ты делаешь пасту на густых жижках, то они составляют примерно половину веса итоговой пасты. То есть если ты делаешь 1.5 кг пасты, то жижек будет примерно 700—750 мл. Если убрать из этого количества те жидкости, которых можно лить по 5-30 мл, то то что остаётся, это гидролизаты, экстракты или не самые концентрированные ликвиды.
Здесь опять надо понимать, что жижек у меня много и они в большей своей части от буржуинистой фирмы, которую я не называю, но их основное отличие от того, что у нас продаётся на рынке (по моим ощущениям) это то, что их можно (и нужно) лить много (в силу их качеств).
Поэтому, я думаю, что работают как привлекатели все-таки в основном жижки.
Самой моей любимой жижкой был жидкий рыбный гидролизат, а в компанию к нему экстракты дафнии, мотыля и жижки под тему сессии.
Отдельной темой (и основной) была паста Планктон. Она имеет всего одну базовую жижку. Она тоже на тему жидкого рыбного гидролизата, насколько я понимаю и сужу по запаху. Все другие пасты (и соответственно компоты жижек) с ней просто соревновались и сопровождали или свой бойл, или тему дня. То есть жижки основа Планкона была вдохновителем на эксперименты с жижками в пастах.
Сколько жижек можно сочетать в одном рецепте я пока не знаю, но знаю только одно - судя по результатам ни одна из паст, а значит и ни одна из комбинаций жижек, не облажалась.
Отмечу, что Реформу я в компоты не лил. Реформу изучал отдельно.
Последний раз редактировалось Fishpot; 02.11.2017 в 23:08.
С уважением, Дмитрий.
Эту тему просматривают: 3 (пользователей: 0 , гостей: 3)