Рецепт бойла содержащего пасту креветки

[Константин45]

Здравствуйте Григорий. Появились вопросы. 1. Как храните пасту (фарш) креветки? Ведь используется только 50гр. 2. Для приготовления посты можно использовать икру из баночек? И обязательно кетовую или можно из рыбы лососевых? 3. Инвертированный сироп толстая струя. Вы его гасите содой перед применением? И какую кислоту используете? 4. Для приготовления пасты белачан соль используется? Извините за назойливость, заранее спасибо. С ув.

[Григорий]

… 1. Как храните пасту (фарш) креветки? Ведь используется только 50гр. …

Готовлю сразу насадочные и кормовые бойлы. Делаю столько пасты/фарша, сколько смогу использовать. Не храню фарш дольше трех суток. Предпочитаю рыбке подать к столу только свежее.

… Для приготовления пасты можно использовать икру из баночек? …

Да, пожалуйста, используйте.

… И обязательно кетовую, или можно из рыбы лососевых? …

Только красных видов рыб, ту которая дешевле и доступнее.

… 3. Инвертированный сироп толстая струя. Вы его гасите содой перед применением? …

Нет, не гашу.

… И какую кислоту используете? …

Одну из трех, использую чаще всего, Это: лимонная, масляная или уксусная кислоты.

… 4. Для приготовления пасты белачан соль используется? …

Конечно же нет, ведь нам нужны бактерии, а соль их убьет обезводив.