Углеводы.

[Григорий]

Григорий, Я ж с макухобойлов начинал Любимый дип - подсолнечное масло нерафинированное, свежее, с сахаром и гуаровой камедью. И ловил же

Дима, мои поздравления по поводу Вашего применения Гуаровой камеди, совместно со жмыхом. До этого нужно было дойти, это не просто так, это в разы улучшает привлекательность Вашей зоны лова, в которой Вы используете данный гель.

Гуаровая камедь это порошок, который производится из семян Cyamopsis tetraganoloba – растения, известного как Гуар, или проще: гороховое дерево.

С 1907 года Гуаровое дерево признано источником сырья растительного происхождения, пригодного в пищу для человека и, прежде всего, для крупного рогатого скота, хотя возделывалось это растение в западной части Индии и граничащих областях Пакистана всегда.

В настоящее время урожай, собираемый в Индии ежегодно, составляет почти 80% от общего мирового объема.

Известны следующие основные разновидности индийского Гуара: Pusa Mausmi, Pusa Sadabahar, Pusa Baubanar, Durgapura Safed. Растения отличаются по высоте и времени, которое требуется для начала плодоношения.

По химическому строению Гуаровая камедь представляет собой неионогенный полисахарид растительного происхождения. Молекулярная структура представляет собой прямую цепь, образованную Галактозой и Маннозой (в отличие от Крахмала, который является цепочкой, состоящей из остатков Глюкозы), следовательно, Гуаровая камедь является Галактоманнаном (Галактоза и Манноза) и прекрасным питанием для бактерий, составляющих естественную флору кишечника и рубца жвачных животных.

Основу строения углеводов, входящих в состав клеток растений и организмов составляют огромные молекулы, называемые полимерами.
Полимеры (от греческих слов: поли – много и мерос – часть), это гигантские молекулы, образованные многими, повторяющимися частями, так называемыми мономерами (от греческого слова: монос – один).
Мономеры, это строительные блоки, способные соединяться друг с другом, образуя полимеры, известные также под названием макромолекул (от греческого слова: макрос – большой).
К полимерам относятся основные составные элементы живых организмов – полисахариды (крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин, камедь, муреин), белки и нуклеиновые кислоты. Их называют биологическими полимерами.

Это мы когда-то на уроках Биологии, в средней школе проходили: Углеводы — органические вещества, их химическая структура, разновидности, содержание в клетке и функции, Саутиева Замира Владимировна.

Галактоманнан является гидроколлоидом с высоким молекулярным весом. При растворении в холодной и горячей воде Гуаровая камедь образует высоковязкий гель. Вязкость геля зависит от температуры, времени и концентрации Гуаровой камеди.