Привлекатели (атрактанты).

[Григорий]

Я не химик конечно, но всегда считал, что термин улетучивание связан с атмосферой, с воздухом, газами, но не водой..

Испарение – процесс перехода вещества из жидкого состояния в газообразное состояние, а где и при каких условиях – не принципиально.