Цитата Сообщение от bbb Посмотреть сообщение
Недопаренные у меня сохнут плохо, выпускают воду, т.к. корка слабовата.
...
Может у Вас белка мало?
Варенные на мой взгляд должны получать нужную жесткость не за счет сушки. От термообработки белок приобретает твердую структуру. У меня после 2 минут парки 20-ки упругие как мячики....я их не сушу, остыли и в морозилку до рыбалки.