Выражение (лучше использовать свежее) как раз и применимо к Бактерии. Только свежую!- и покупать в теплый период, не по морозам. Были случаи, что продукт был подморожен и попросту не работал. Почитайте рекомендуемую температуру и сроки хранения. Посев бактерии они делают весной, прошлогодний продукт покупать нет никакого смысла. Для себя лично я еще не заказывал, жду стабильной плюсовой температуры.