В строительных шприцах зазор для того, чтобы поршень мог меж стенок тубы пройти. Там и давление относительно небольшое. В шприце для бойлов давление в разы выше ,особенно когда большой диаметр шприца. Т.е. если нет компресии половина теста убежит под поршень.