Показано с 1 по 30 из 972

Тема: Основные критерии в подборе ингредиентов. Их роль, польза

Комбинированный просмотр

  1. Цитата Сообщение от lidkor Посмотреть сообщение
    Можно просто вымачивать в жижке бойлы...все ж лучше дипа.
    И вкатывал и вымачивал !! С бойлом- 0.
    У,меня только мысль- это целостность структуры (физ.свойств) зерна!!
    Как говорят диетологи: В цельном зерне больше всего клетчатки и растворимой и не растворимой !!
    Поэтому,зерно сначала варим,а потом "дробим"!!
    Последний раз редактировалось Игорка; 23.11.2016 в 22:42.

  2. #2
    Регистрация
    24.03.2013
    Адрес
    Латвия-Рига
    Возраст
    62
    Сообщений
    2,976
    Чем клетчатка привлекает карпа?

  3. #3
    Регистрация
    22.01.2009
    Адрес
    Воронежская обл.
    Возраст
    58
    Сообщений
    4,718
    Минералку с магазина ( щелочную). Газ выпустите и вперед.

  4. Цитата Сообщение от makh67 Посмотреть сообщение
    Минералку с магазина ( щелочную). Газ выпустите и вперед.
    Загнали в тупик ))) У нас ее в магазине как грязи))).Около 30 видов.И с газом и без ))) Самая термоядерная (на мой взляд) Поляна Квасова!
    "Поляна Квасова" (вода минеральная) является действенным средством для лечения: желудочных заболеваний, сопровождающихся повышением уровня кислотности; сахарного диабета; эзофагита рефлюкса; синдрома раздражённого кишечника, который сопровождается диареей либо запором; болезней печени, таких как хронический вирусный гепатит; токсичного и медикаментозного поражения печени, а также ее жировой дистрофии; болезней желчевыводящих путей, поджелудочной железы и желчного пузыря (панкреатит, холангит, хронический холецистит, холестороз желчного пузыря, желчнокаменная болезнь); заболеваний мочеполовой системы (уретрит, хронический цистит, мочекаменная болезнь, пиелонефрит, тригонит); ожирения; нарушений солевого обмена; нарушений обмена липопротеидов. - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/251179/mineraln...tivopokazaniya

  5. #5
    Регистрация
    14.01.2009
    Адрес
    РБ. Минск
    Возраст
    55
    Сообщений
    3,674
    Записей в дневнике
    6
    Цитата Сообщение от Игорка Посмотреть сообщение
    Загнали в тупик ))) У нас ее в магазине как грязи))).Около 30 видов.И с газом и без ))) Самая термоядерная (на мой взляд) Поляна Квасова!
    Для нейтрализации повышенной кислотности желудка. Значит будет нейтрализовать кислоту в сиропе
    ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!

  6. #6
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Подмосковье
    Возраст
    57
    Сообщений
    4,806
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Игорка Посмотреть сообщение
    Самая термоядерная (на мой взляд) Поляна Квасова!
    Она слабокислая. рН 6,7. Нейтрализовать будет буфером, насколько сможет, но щелочную реакцию не даст.
    Последний раз редактировалось Oleg_GOR; 24.11.2016 в 19:40.

  7. #7
    Регистрация
    22.01.2009
    Адрес
    Воронежская обл.
    Возраст
    58
    Сообщений
    4,718
    Цитата Сообщение от Игорка Посмотреть сообщение
    Загнали в тупик ))) У нас ее в магазине как грязи))).Около 30 видов.И с газом и без ))) Самая термоядерная (на мой взляд) Поляна Квасова!
    Только минералка из магаза - для патоки!! Остальное все как и делали!!! ( с заводской водой из скважины). А то щаз в другую сторону упрете..

  8. #8
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Подмосковье
    Возраст
    57
    Сообщений
    4,806
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Игорка Посмотреть сообщение
    У,меня только мысль- это целостность структуры (физ.свойств) зерна!!
    Игорь, говорил же, ответы на "кухне" нужно искать. Вот для затравки:

    .....Поэтому свежесмолотая мука должна пройти отлежку в благоприятных условиях, называемую созреванием, в результате чего улучшаются ее хлебопекарные свойства. Созреванию подвергают в основном пшеничную муку.
    Созревание муки связано с окислительными и гидролитическими процессами в липидах и снижением активности ферментов до определенного уровня. После созревания мука становится светлее вследствие окисления каротиноидов, которые придают ей желтоватую окраску. В результате ферментативного окисления фитина высвобождаются фосфорная и другие органические кислоты, т. е. повышается усвояемость минеральных элементов. Но самое главное — улучшаются хлебопекарные свойства за счет укрепления клейковины. Такое действие оказывают перекиси, окисляющие части сульфгидрйльных групп (—S—Н—) с образованием дисульфидных связей (—S—S—) между молекулами белка, образующими клейковину. При взаимодействии белков с продуктами гидролиза и окисления жира получаются липо-протеины, уменьшающие растяжимость клейковины. Таким образом, если мука после помола .......

  9. #9
    Регистрация
    22.01.2009
    Адрес
    Воронежская обл.
    Возраст
    58
    Сообщений
    4,718
    Ну вот.. Попробуйте следующий раз сделать 50/50 патоку с минералкой ( а не водой из крана) и на этом дальше скатать пылик ( ну и добавляйте что хотите) . За результат отпишите.

  10. Цитата Сообщение от makh67 Посмотреть сообщение
    ( а не водой из крана)
    Водой из крана я зерно только промываю.Для, другие манипуляций,только с завода! У них вода на город не идет! Только для целей завода!Глубина больше 100 м.
    Или вы имели в веду,что при термо и других манипуляциях я теряю кислотность? Или же нужно брать минералку из других источников?

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Зачем так много ингредиентов в бойлах?
    от btishin в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 553
    Последнее сообщение: 15.04.2025, 14:41
  2. Дипы: польза и вред от них
    от Michael в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 199
    Последнее сообщение: 04.02.2017, 17:32
  3. Скорлупа ракушек и польза от неё?
    от Buzay в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 23.08.2016, 19:39
  4. Основные правила обращения с рыбой
    от Andrey_NG в разделе Соревнования
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 15.12.2012, 17:56

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •