Это наш самый проблемный продукт. Оборудование маленькое , соответственно и выход продукта небольшой, а затрат много. Конкурировать с крахмало-паточными заводами по цене в 5 руб не можем. Не раз думали отказаться делать его совсем. За основу брали Виженовский. Что касается технологии - она у всех одна. Брожение при мокром помоле. Есть фишки - в условиях производства и в дальнейшем , типа, как можно меньше воды, как можно меньше должно улететь и что там должно быть ( повторюсь , смотрели на Виженовский) . Анализы делали, доживем до и инетмагазина - там выложим. Брали бы как и все по 5 руб и не парились, увы, не то....
Ответить с цитированием