"Как правильно варить кукурузу?" - наверное, существуют тысячи вариантов и все они правильные.))) Многие используют ароматизаторы и даже красители при варке, но это не наш метод. Важно приготовить кукурузу, т.е. довести до нужной кондиции и не разварить её. А уже потом, можно использовать ликвиды для улучшения качеств. ИМХО.
По поводу кукурузы и её приготовления много писал Ю. Бегалов, можете почитать здесь - http://www.carpclub.su/borda/showthread.php?t=876