Предлагаю - не спорить, а объединить одним словом-чувствительность.Т.е. именно чувствительность к растворенным в воде веществам у рыба гораздо выше , чем у нас. (в этом случае по барабану-вкус или запах, тем более в растворенном виде-практически моно...но)

Доказано точно
чует 4 вкуса-сладкое, горькое, соленое и кислое.
