вот люди посоветовали, заливаешь куку сухую водой, смотришь чтоб с верху постоянно была вода, через неделю, две пересыпаешь в пятилитровки в месте с той же водой, если хочешь прекратить брожение, закрой крышку. Можно применять хоть через месяц хоть через три.