Обсуждения оборудования и технологий

[Andrej]

Суть гидравлического шприца в том, что он дает приличную производительность и давит абсолютно любое тесто. А бывает такое тесто, на котором пневматический шприц просто усерается. Один из простых и ярких примеров - смешайте мелко-дробленный жмых и патоку.

Смотря на чем катать.Рол машины не любят тугое тесто. Если на доске в ручную то да. У меня пневмошприц давит любое тесто.

[Sergeyyy]

Смотря на чем катать.Рол машины не любят тугое тесто. Если на доске в ручную то да. У меня пневмошприц давит любое тесто.

Что рол машина не любит тугое тесто это 100% для неё больше подходит эластичный пластилин, катаю на машине первый сезон, долго шёл к такому составу теста, методом проб и ошибок подобрал идеальный состав для своего агрегата и оно далеко не тугое...