Цитата Сообщение от Вячеслав1 Посмотреть сообщение
Не давно попалась статья, 80% вкуса-это запах! Понимаю что это в другой среде, и для человека, но статья интересная. Вот небольшая статья "....Закрыв плотно нос и пережевав кусочек шоколада, вы не почувствуете вкус шоколада, а только сладость. Потому, как...
1. В прошлом году ребята из Гарварда сделали обоснованное заявление, что основных вкусов более чем пять. Например, еще одним вкусом, который человек отличает во многих "состояниях" - жирный. Итого шоколад это смесь двух вкусов... С сахаром не перепутаешь.
2. Про соль писал, она и сладкая, и соленая, и горькая.
3. Проводили опыты с участие сомелье и обычных людей по определению "букета" вин. При этом всем натыкали нос. Все ощущали явный запах, но только после прохождения вина через горло. Я букет коньяка определяю по "обратке" (так научили спецы). То есть по волне послевкусия в горле, после испития напитка. И я, и испытуемые не ощущали запах носом. Но мозг именно так "воспринимал" сигнал каких-то иных рецепторов.

Цитата Сообщение от Владимир Сиукаев Посмотреть сообщение
В нашем случае Flavor(так вернее), есть процесс... а не пища.(или не совсем пища в прямом понимании)
Вот это наверное ближе!!!