Друзья подскажите, почему когда катаю на патоке или сахарном сиропе колбаска получается хрупкая, чего не хватает в миксе? или так и должно быть?
Манка 200
Кукурузная мука 200
Соевая мука 200
Пшеничная клейковина 100
Пшеничная мука 100
Кукурузная глютен 100
Смесь семян 50
Казеин 50

Сироп 480 Вода 100 Ксл 50