Ну, сложно сказать, не зная к чему это у Вас приводит. Но как я писал выше у каждого зерна внутри есть свои ферменты. Они инактивируются (погибают) при температуре примерно выше 70-80 градусов. Когда вы варите, они погибают. Когда вы подбрасываете сырых вы подбрасываете живые.Сообщение от Oleg_GOR
Для начала активной ферментации необходимо следующие условия: вода, температура от 20 до 60 градусов, ферменты и что ферментировать.
Может у Вас этот вариант срабатывает. Но эффективность такого метода очень низкая должна быть. Так как для того, чтобы фермент вышел из сырого зерна это надо его подержать долго в воде.
Ответить с цитированием