Не знаю как объяснить, но попробую... Крючок сделан из проволоки, один конец которой - жало, а другой упирается в загиб и образует ушко крючка. Так вот, мотаем в ту сторону, где гладкая поверхность ушка, а не где стык между концом проволоки и ушком. Фу... Сам не понял что написал...
По второй части ничего не скажу. Монтаж с колечком сейчас почти не использую.
P.S. Для крючка с "лопаточкой" на конце нет разницы в какую сторону делать первый оборот...