Соль очень хороший консервант, главное болие 3 месяцов не держать в соли, дубеют сильно. Ну и перед выездом желательно обработать ликвидом или рыб. маслом.
Ты считаешь, что "дубизм" это плохо? Мне думаеться, на длинных сессиях, а особо на турнирах это хороший плюс, начинать работать на третьи сутки.