Мука из говяжьей печени

[Long Carp]

Я считал так(сильно не вдавался в подробности)
Если в 1кг печени-180 гр белка,то убрав 800гр воды,имеем в 200гр печени-180 гр белка,умножаем на пять получаем в 1кг=900гр белка.

Так воды же всего 700 грамм!?? Если на практике удаётся только высушить до 15 грамм, то получается, что Вы убираете 550 грамм.
В контексте разница большая! У вас остаётся материал для обработки с итоговым весом 450 грамм. Коэффициент будет 2.22, а не 5..

Согласен,что я сильно уменьшил воду,на практике воды скорее всего будет 14-16%.

Вы сушите обычным способом или пользуете сушильный шкаф?...

[РОМ75]

Так воды же всего 700 грамм!?? Если на практике удаётся только высушить до 15 грамм, то получается, что Вы убираете 550 грамм.
В контексте разница большая! У вас остаётся материал для обработки с итоговым весом 450 грамм. Коэффициент будет 2.22, а не 5..

Сергей, согласен.
Я считал примерно,без табличных данных. Ваш расчёт более точный.
Цель была донести идею расчёта,а не по считать все до грамма.