Под названием "Патока",имеют быть два продукта:
1)Патока кукурузная(крахмальная)-основной состав глюкоза,фруктоза.Поизводится из крахмала.Тягучая масса прозрачная или слегка желтоватая,при нагревании темнеет(карамелизуется)Применяется в пищевке.По сути,просто подсластитель,каких либо особых ароматов,атракантов вроде не содержит.
2)Патока свекловичная,отход сахарного производства.Густая масса темнокоричневого или даже черного цвета.В пищевке не применяется(исключение:пряники,бородинский хлеб)из-за специфичного привкуса и запаха.Вот эта патока-содержит бетаин(до 5и всяко другое добро.
ИМХО:именно она эффективна,а кукурузная-просто сахар замещает.
Ежели-LIQUID MOLASSES (раствор мелассы) коричневая-то скорее всего свеловичная,но,наверное,разведенная чем то,не разведенная очень густая,давится как из тюбика,трудно.И навряд ли чем отличается от нашей.
С уважением,
Ответить с цитированием