А зачем воронить нержавейку. Кстати воронение очень быстро слезет.
Для красоты! Кстати - воронение по технологии, например кислотное, не слезет, оно не может слезть, оно внутри, а полированный металл после воронения очень красиво смотрится опять же ИМХО.