ИМХО.... Миша, об этом показателе забудь!!!! Я его уже не применяю даже при варке пельменейЕсли по-классике, то время варки нужно отсчитывать от того момента, когда бойлы всплывут... Из опыта...время всплытия зависит от основы микса(рыба-птичий корм) крутости замеса теста и т.д. и т.п. Поэтому я всегда время "секу" от момента загрузки при постоянно кипящей воде.... Можно недоварить, но тогда прийдется дольше сушить, но переваривать не рекомендую, т.к. все "полезное" и ароматизатор выветриваются(вывариваются)....
То СНЕГ.... Варить в бутирике не советую...пожалейте соседей, если некого больше жалеть
Ответить с цитированием