В принципе все производители готовы подписаться под этими словами. Возвращаясь к подшипникам скольжения - материал для них подбирают в зависимости от условий работы. В наших мясорубках скорость вращения мала. в таких условиях лучшим будет пара сталь - оловянистая бронза БрОЦС 555. Изготовленная из этих материалов пара будет работать десятки лет без малейшего износа.
Керамика имеет очень высокую твёрдость и применяется там, где очень высокие обороты. Недостаток у неё один - повышенная хрупкость.