Мужики у кого есть экструдер для теста ?подскажите состав теста пож..

[seliger]

Собрал оборудование для изготовления бойлов не могу подобрать состав теста колбаски трескаются на выходе.
может кто подскажет в составе видно дело..

[Владимир Сиукаев]

Вам сюда http://www.carper.su/forum/showthrea...133#post171133

[kRoKo]

Собрал оборудование для изготовления бойлов не могу подобрать состав теста колбаски трескаются на выходе.
может кто подскажет в составе видно дело..

И Опыт, сын ошибок трудных, и гений - парадоксов Друг. Классика.
Экстудера пока нет помочь не смогу, (стол, доска, венчики, сита, весы, кофемолки, корыта и т.д. в наличии) но Поп-аппы ручками делаю с 2003 года, иногда не получаются сам не знаю почему.
На вскидку, могу ошибаться, но не хватает жидкости: яиц, патоки(вроде в журналах ПИШУТ) или воды. Кстати открою свой секрет: - при добавлении в смесь помимо яиц воды позволяет получить пылики - получил чисто случайно (пропорции еще не определил) ДА простят Меня: Миненко и другие производители бойлов.
Еще может быть следующее:
любая сложная смесь (тесто) после увлажнения (добавления яиц, патоки или воды) должна, на мой взгляд, "отстоятся" некоторое время, в течении которого происходит изменение структуры смеси. Т.е. рекомендую вымешать тесто (сделать все по рецепту если такой есть) выждать время взять тесто в руки посмотреть на консистенцию помят проверить пластичность, почувствовать и раскатать.
Для получения выдержанной однородной пластичной смеси рекомендую (сам определил опытным путем): тесто плотно в ПЭТ пакет (по 1кг.) и в холодильник минут на 30 можно и больше (нижняя полка ближе к задней стенке) далее в руки и пальчиками.......Когда первый раз так сделал просто офигел от структуры теста..... Да блокнот, ручку, эл.весы НИКТО не отменял.
Кстати Владимир Сиукаев дает ОЧЕНЬ клевые ссылки Ему отдельный Респект и Уважуха!!!
Удачи в построении бойлов.
Если что-то из изложенного выше Вам помогло (или нет) прошу ответить.
С ув. Михаил.

[Вячеслав1]

Гороховая мука Вам в помощь!

[kRoKo]

Собрал оборудование для изготовления бойлов не могу подобрать состав теста колбаски трескаются на выходе.
может кто подскажет в составе видно дело..

А у ВАС не такой зверь?

[Andrej]

Собрал оборудование для изготовления бойлов не могу подобрать состав теста колбаски трескаются на выходе.
может кто подскажет в составе видно дело..

Что такое Экструдер и для чего он нужен?

[!andre]

Может, из другой ветки так сообщения перенесли неудачно?
В текстах сообщений вроде про экструдер нет ничего, только в названии темы.
А судя по тексту - речь о шприце.
Гугл экструдер и тесто не связывает между собой, могу чего и не знать...

[kRoKo]

Может, из другой ветки так сообщения перенесли неудачно?
В текстах сообщений вроде про экструдер нет ничего, только в названии темы.
А судя по тексту - речь о шприце.
Гугл экструдер и тесто не связывает между собой, могу чего и не знать...

Тоже думаю что речь о шприце (механика, гидравлика или пневматика).
С другой стороны если аппарат буржуйский то может быть некорректный перевод и выпасть термин экструдер.
Вчера в поисковик забивал экструдер нашел очень страшных зверей, не знаю можно ли их использовать для изготовления "колбасок" для бойлов. Ссылку выкидывал выше.

Хотя википедия дает следующее:
Экстру́зия (от позднелат. extrusio — выталкивание) — технология получения изделий путем продавливания расплава материала через формующее отверстие. Обычно используется в производстве полимерных (резиновых смесей, пластмасс, крахмалсодержащих и белоксодержащих смесей), ферритовых изделий (сердечники), а также в пищевой промышленности (макароны, лапша и тп.), путем продавливания расплава материала через формующее отверстие экструдера.

Описание оборудования и краткие характеристики - в студию!!!!!! Иначе гадание на кофейной гуще.

[Вячеслав1]

Что такое Экструдер и для чего он нужен?

Зерно "взрывает" под давлением!

[Vovan]

Что такое Экструдер и для чего он нужен?

Плюс минус, принцип попкорна с любых зерновых или их ассорти.

[Andrej]

Зерно "взрывает" под давлением!

Так я слыша что сейчас очень много кормов для зверей экструдируют. Так в чем проблема? Покупаем муку экстудированнаю для зверей и добавляем.

[!andre]

Или экструдер и делаем...

[Вячеслав1]

Так я слыша что сейчас очень много кормов для зверей экструдируют. Так в чем проблема? Покупаем муку экстудированнаю для зверей и добавляем.

Я покупал у производителей каш для детей!

[РОМ75]

Зерно "взрывает" под давлением!

Не много уточню, от перепада давления.
В основе экструдирования лежат два процесса-механохимическая деструкция и декомпрессионный шок(взрыв) при выходе из экструдера.

Так я слыша что сейчас очень много кормов для зверей экструдируют. Так в чем проблема? Покупаем муку экстудированнаю для зверей и добавляем.

Да экструдируют,но в корма для животных добавляют различные добавки ,которые могут отпугивать карпа(метионин,кокцидиостатики,цинк бацитрацина,соли железа,меди и других металлов,и т.п.)

[Gumen]

На видео кормовой экструдер,хорошая штука для нашего брата, особенно для тех, кто занят кормами для карповых. Сам использую при производстве только экструдированные зерновые и масличные. РОМ75 указал на процессы, происходящие при экструдировании, но думаю нужно помнить , что на выходе получаем продукт, который усваивается практически на 100%. Кукурузные палочки, все так называемые быстрые каши(от гречневой до рисовой) - продукт экструдирования, нужно только измельчить и получаем отличные компоненты для миксов.

[kRoKo]

На видео кормовой экструдер,хорошая штука для нашего брата, особенно для тех, кто занят кормами для карповых. Сам использую при производстве только экструдированные зерновые и масличные. РОМ75 указал на процессы, происходящие при экструдировании, но думаю нужно помнить , что на выходе получаем продукт, который усваивается практически на 100%. Кукурузные палочки, все так называемые быстрые каши(от гречневой до рисовой) - продукт экструдирования, нужно только измельчить и получаем отличные компоненты для миксов.

Опа - мельницы в топку (забодали). 5++++.
Какая плотность продуктов экструдирования после выхода из машины??? (можно с чем нибудь сравнить). Чем перебить в муку?
Спасибо за ответ.

[Gumen]

Наверное для домашних опытов можно спокойно использовать бытовые измельчители- кофемолки, чоперы, блендеры и т.д. Для проверки в любом магазине можно купить быстрые каши, в крайнем случае случае кукурузные палочки, смолоть и получите представление о плотности, степени помола и... гигроскопичности наконец. Практически все зерновые после экструдирования можно использовать в качестве рыболовных "клеев" для прикормок, ну, а в бойлокатании....

[Владимир Сиукаев]

Нужны данные , тема не о чем...О том, что и как в тему составляющие...Давление, температура...

[kRoKo]

Нужны данные , тема не о чем...О том, что и как в тему составляющие...Давление, температура...

Поддерживаю, тема ни о чем. Исходных данных нет.

"Собрал оборудование для изготовления бойлов не могу подобрать состав теста колбаски трескаются на выходе.
может кто подскажет в составе видно дело.." и больше нет ничего. Ответов от seliger нет.