Одному, конечно, хлопотно, но приловчится можно...
Многое зависит от конкретной ситуации, как то: - Берег (кусты,камыш, коряги и т.д.); - от Вашего местоположения на берегу; - погодные условия и т.д.
У МК3 (не реклама), например, эхолот имеет резьбу для крепления на штатив. Выбираешь удобное место для наблюдения и рулишь...
Можно дисплей эхолота закрепить на пульт управления - мой товарищ так сделал на самодельной модели корабля, удачно получилось - эхолот прямо перед носом .
Есть пульты (Китай), совмещающие в себе все функции сразу. Это удобно, но, на мой взгляд, не практично...
В принципе, выполнить те задачи о которых Вы спрашиваете: - определение рельефа; - точное закармливание точки;- завоз оснастки в точку, может любой корабль....
Только вот качество решения этих задач определяется эксплуатационными качествами кораблей, а они зависят, в свою очередь, от конструктивных решений; качества комплектующих и т.д........ Как с автомобилями Можно купить авто для того чтобы бесконечно ремонтировать его, по гарантии в т.ч., а можно для того, чтобы ездить...
Купив корабль Вы неизбежно погрузитесь во все эти вопросы, связанные с эксплуатацией, ну и, соответственно, получите весь сопутствующий покупке "головняк"... ....увы...