Мы тоже говорим про запах, в частности про тутти. Есть такая особенность у животных (я имею ввиду человека), индивидуальность восприятия сигналов, поступающих по кинестетическим каналам восприятия. Мы с вами одну и ту же композицию воспринимаем очень даже по разному. И там, где Вы лично не фиксируете разницы между двумя ароматами, для другого человека эта разница более чем очевидна.
зы. с рыбой (я имею ввиду карпа) - абсолютно аналогично.